Gå direkt till innehåll
Köket. Rum för drömmar, ideal och vardagsliv under det långa 1900-talet. Foto: Lennart af Petersens, Stadsmuseet
Köket. Rum för drömmar, ideal och vardagsliv under det långa 1900-talet. Foto: Lennart af Petersens, Stadsmuseet

Pressmeddelande -

Ny bok om köket som rum för drömmar, ideal och vardagsliv från Nordiska museet

Köket kan berätta mycket om människors strävan efter ett bättre och bekvämare liv. I en ny bok från Nordiska museet skildras kökets och kökslivets historia i Sverige. Den övergripande frågan handlar om hur visioner, behov och materiella förutsättningar har format och omformat köket. Hur har köket omvandlats i takt med konsumtionssamhällets framväxt?

Antologin Köket. Rum för drömmar, ideal och vardagsliv under det långa 1900-talet rör sig från det lantliga produktionsköket och stadskökens klasspräglade rum, över folkhemmets rationella kök till det senmoderna uppvisningsköket. Det är samtidigt en historia om övergången från förrådshushållningens och råvarornas produktionskök till det utpräglade konsumtionsköket där halvfabrikat och färdiglagade rätter på bred front gjort intåg hemmen.

Boken är resultatet av en seminarieserie om kökets historia som har bedrivits vid Nordiska museet. Utifrån museets samlingar av föremål, bilder, litteratur och handlingar har elva forskare undersökt köksrummets förändringar från 1870-talet fram till vår tid.

Boken vänder sig till en bred intresserad allmänhet men kan även bidra i undervisning och forskning inom olika historieämnen, etnologi och konstvetenskap. Bokens empiriska källor och rika bildmaterial ger insyn både i människors faktiska vardag och i drömmarna om en modernare tillvaro som hägrat under olika skeden i historien.

Innehållsförteckning:

  • Perspektiv på ett rum – Roger Qvarsell, Ulrika Torell, Jenny Lee
  • Det moderna köksrummets historia – Jenny Lee
  • Skafferiet. Rummet som försvann – Kerstin Thörn
  • Kylan. Källaren flyttar in i köket – Fredrik Sandgren
  • Spisen. Energi, teknik och kökens modernisering – Marianne Larsson
  • Redskapen. Hushållens köksutrustning från 1940-tal till 1980-tal – Karin Carlsson
  • Köksbordet. Mönster och möblering för vardag i hemmen – Ulrika Torell
  • Disken. Vardagspraktik, teknikutveckling och köksdesign – Roger Qvarsell
  • Avfallet. Ett materialflöde i köksrummet – Ylva Sjöstrand
  • Köksträdgården. En plats för produktion och rekreation – Jenny Lee
  • Känslor. Rationalitet, trivsel och modernitet i köket – Helena Bergman
  • Kökskunskap. Svenska kök mellan social ingenjörskonst och global kommersialism – Orsi Husz, Karin Carlsson
  • Drömkök till salu. Föreställningar om kökets historia på marknaden – Maja Willén
  • Läs ett smakprov ur boken

    För mer information

    Ulrika Torell, FD, kulturhistoria, forskare och intendent inom områden som rör matens, måltidernas och ätandes historia, Nordiska museet
    Tel: 08-519 547 96, e-post: ulrika.torell@nordiskamuseet.se

    Jenny Lee, FD, ekonomisk historia, Uppsala universitet
    Tel: 0709-52 15 06, e-post: jenny@atlanten.se

    Roger Qvarsell, professor em. idéhistoria, Linköpings universitet
    Tel: 0706-23 41 07, e-post: roger.qvarsell@liu.se

    För recensionsexemplar

    Anders Carlsson
    Nordiska museets förlag
    Tel: 08-519 547 18, e-post: anders.carlsson@nordiskamuseet.se

    FAKTA

    Köket. Rum för drömmar, ideal och vardagsliv under det långa 1900-talet
    Red. Ulrika Torell, Jenny Lee och Roger Qvarsell

    Nordiska museets förlag

    Publicerad i maj 2018 på svenska

    ISSN 0346-8585
    ISBN 978-91-7108-599-3

    Relaterade länkar

    Ämnen


    Nordiska museet är Sveriges största kulturhistoriska museum. Ett vardagens palats där berättelser om livet och om människor i Norden igår, idag och imorgon tar plats. Upptäck kläder och mode, textilier och smycken, möbler och boende, fotografi, leksaker, folkkonst, glas och porslin.

    Kontakter

    Emma Reimfelt

    Emma Reimfelt

    Presskontakt Kommunikationschef 08-519 545 59
    Sofia Hiller

    Sofia Hiller

    Presskontakt Pressansvarig, Nordiska museet 08-519 545 18