Köket. Rum för drömmar, ideal och vardagsliv under det långa 1900-talet. Foto: Lennart af Petersens, Stadsmuseet

Pressmeddelande - 15 Maj 2018 09:38

Ny bok om köket som rum för drömmar, ideal och vardagsliv från Nordiska museet

Köket kan berätta mycket om människors strävan efter ett bättre och bekvämare liv. I en ny bok från Nordiska museet skildras kökets och kökslivets historia i Sverige. Den övergripande frågan handlar om hur visioner, behov och materiella förutsättningar har format och omformat köket. Hur har köket omvandlats i takt med konsumtionssamhällets framväxt?

Antologin Köket. Rum för drömmar, ideal och vardagsliv under det långa 1900-talet rör sig från det lantliga produktionsköket och stadskökens klasspräglade rum, över folkhemmets rationella kök till det senmoderna uppvisningsköket. Det är samtidigt en historia om övergången från förrådshushållningens och råvarornas produktionskök till det utpräglade konsumtionsköket där halvfabrikat och färdiglagade rätter på bred front gjort intåg hemmen.

Boken är resultatet av en seminarieserie om kökets historia som har bedrivits vid Nordiska museet. Utifrån museets samlingar av föremål, bilder, litteratur och handlingar har elva forskare undersökt köksrummets förändringar från 1870-talet fram till vår tid.

Boken vänder sig till en bred intresserad allmänhet men kan även bidra i undervisning och forskning inom olika historieämnen, etnologi och konstvetenskap. Bokens empiriska källor och rika bildmaterial ger insyn både i människors faktiska vardag och i drömmarna om en modernare tillvaro som hägrat under olika skeden i historien.

Innehållsförteckning:

Perspektiv på ett rum – Roger Qvarsell, Ulrika Torell, Jenny Lee

Det moderna köksrummets historia – Jenny Lee

Skafferiet. Rummet som försvann – Kerstin Thörn

Kylan. Källaren flyttar in i köket – Fredrik Sandgren

Spisen. Energi, teknik och kökens modernisering – Marianne Larsson

Redskapen. Hushållens köksutrustning från 1940-tal till 1980-tal – Karin Carlsson

Köksbordet. Mönster och möblering för vardag i hemmen – Ulrika Torell

Disken. Vardagspraktik, teknikutveckling och köksdesign – Roger Qvarsell

Avfallet. Ett materialflöde i köksrummet – Ylva Sjöstrand

Köksträdgården. En plats för produktion och rekreation – Jenny Lee

Känslor. Rationalitet, trivsel och modernitet i köket – Helena Bergman

Kökskunskap. Svenska kök mellan social ingenjörskonst och global kommersialism – Orsi Husz, Karin Carlsson

Drömkök till salu. Föreställningar om kökets historia på marknaden – Maja Willén

Läs ett smakprov ur boken

För mer information

Ulrika Torell, FD, kulturhistoria, forskare och intendent inom områden som rör matens, måltidernas och ätandes historia, Nordiska museet
Tel: 08-519 547 96, e-post: ulrika.torell@nordiskamuseet.se

Jenny Lee, FD, ekonomisk historia, Uppsala universitet
Tel: 0709-52 15 06, e-post: jenny@atlanten.se

Roger Qvarsell, professor em. idéhistoria, Linköpings universitet
Tel: 0706-23 41 07, e-post: roger.qvarsell@liu.se

För recensionsexemplar

Anders Carlsson
Nordiska museets förlag
Tel: 08-519 547 18, e-post: anders.carlsson@nordiskamuseet.se

FAKTA

Köket. Rum för drömmar, ideal och vardagsliv under det långa 1900-talet
Red. Ulrika Torell, Jenny Lee och Roger Qvarsell

Nordiska museets förlag

Publicerad i maj 2018 på svenska

ISSN 0346-8585
ISBN 978-91-7108-599-3

Relaterade länkar

Ämnen

Nordiska museet är Sveriges största kulturhistoriska museum. Ett vardagens palats där berättelser om livet och om människor i Norden igår, idag och imorgon tar plats. Upptäck kläder och mode, textilier och smycken, möbler och boende, fotografi, leksaker, folkkonst, glas och porslin.